• Soupe sucrée et épicée à la courge musquée et aux pois chiches

Soupe sucrée et épicée à la courge musquée et aux pois chiches

50 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
Recette de
Commentaires
Prép.
25
min
Prêt en
50
min
Portions

8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Vous cherchez une soupe qui a du caractère? Essayez donc celle-ci : succulente et nourrissante, elle conjugue le sucré de la courge au parfum de la cannelle, le tout rehaussé d'une note de piquant.

En voir plusEn voir moins

ce qu'il vous faut

Sale Whale Button FR ?
Tout sélectionner
Ajouter à ma Liste d'épicerie

ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer la vinaigrette dans une grande casserole à feu mi-vif. Faire revenir l'oignon et l'ail 4 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le cumin et la cannelle; cuire 1 min, en remuant.
  • Ajouter le reste des ingrédients, sauf le fromage et la coriandre; remuer. Porter à ébullition; laisser mijoter à feu mi-doux 25 min ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Verser 2 t de la soupe dans un bol moyen; écraser avec un pilon à purée. Remettre dans la casserole; remuer. Garnir du fromage et de la coriandre.

Prenez de l'avance

Cette soupe nourrissante peut être faite à l'avance. Laissez-la refroidir, puis réfrigérez-la 2 jours tout au plus. Au moment de servir, vous n'aurez qu'à la réchauffer.

Une touche d'éclat

Préparez la recette comme indiqué, en incorporant 2 t de feuilles de chou frisé sans les tiges, hachées, 3 min avant la fin de la cuisson.

Présentation suggérée

Accompagnez cette soupe de pain croûté de blé entier et d'une salade verte.

Portions

  • 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 180
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 5g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 15mg
Sodium 720mg
Glucides 24g
Fibres alimentaires 5g
Sucres 5g
Protéines 8g
   
Vitamine A 40 %VQ
Vitamine C 25 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

Évaluer cette recette

Faire un commentaire

K:66892v0fc:175290

>
AdChoices