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  1. Soupe tonkinoise au bœuf

Soupe tonkinoise au bœuf

01:20:00 6 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
Recette par
1
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Prép.
20
min
Prêt en
1
h
20
min
Portions

6 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

Vous l’aimez au restaurant. Essayez-la à la maison! Délectez-vous de notre version de cette soupe vietnamienne fort populaire faite de nouilles de riz, de fines tranches de bœuf et d’épices parfumées.

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ce qu'il faut faire

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  • Cuire les nouilles selon le mode d’emploi; égoutter. Rincer les nouilles à l’eau froide; bien égoutter.
  • Chauffer l’huile à feu mi-vif dans un faitout ou une petite marmite. Ajouter la viande; cuire 4 min ou jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite, en remuant souvent.
  • Ajouter l’eau, la vinaigrette, la sauce Worcestershire, le bouillon, l’anis étoilé et les assaisonnements secs; bien mélanger. Porter à ébullition; laisser mijoter à feu mi-doux 1 h, en remuant de temps à autre et en écumant le gras au besoin.
  • Retirer l’anis étoilé du mélange de viande et jeter l’anis. Servir le mélange de viande sur les nouilles; garnir de la coriandre.

Une touche d'éclat

Garnissez cette soupe de fines tranches de piment jalapeno frais avant de la servir accompagnée de quartiers de lime.

Portions

  • 6 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 230
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 7g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 50mg
Sodium 540mg
Glucides 20g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 3g
Protéines 18g
   
Vitamine A 2 %DV
Vitamine C 2 %DV
Calcium 4 %DV
Fer 20 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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