Soupe tortilla au poulet épicé

91 6 portions de 1 1/3 tasse (325 ml) chacune
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Prép.
20
min
Prêt en
1
h
31
min
Portions

6 portions de 1 1/3 tasse (325 ml) chacune

Des ingrédients que vous aimez et qui vous rappellent le Mexique. Du maïs, de la coriandre, du fromage et des tortillas dans une soupe facile à préparer.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer la vinaigrette à feu mi-vif dans une grande casserole. Ajouter l'oignon, l'ail et le piment jalapeno; faire revenir 5 min ou jusqu’à ce qu’ils soient à peine tendres. Ajouter le poulet, le bouillon de poulet, les tomates en dés, la sauce tomate, le cumin et le chili en poudre; porter à ébullition. Réduire le feu; laisser mijoter à feu mi-doux de 15 à 18 min, en remuant de temps à autre.
  • Utiliser une cuillère à égoutter pour retirer les poitrines de poulet. Déchiqueter le poulet à l'aide de deux fourchettes; remettre dans la casserole et laisser mijoter 35 min de plus, en remuant de temps à autre. Ajouter le maïs et la coriandre, cuire 10 min de plus.
  • Servir la soupe garnie de fromage et de croustilles tortillas écrasées.

Une touche d'éclat

Garnissez chaque bol de soupe d'oignons verts tranchés. Accompagnez la soupe de quartiers de lime.

Portions

  • 6 portions de 1 1/3 tasse (325 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 1/3 tasse (325 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 330
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 55mg
Sodium 1160mg
Glucides 33g
Fibres alimentaires 5g
Sucres 11g
Protéines 28g
   
Vitamine A 20 %VQ
Vitamine C 60 %VQ
Calcium 20 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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