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  1. Soupe végétarienne épicée au freekeh

Soupe végétarienne épicée au freekeh

00:55:00 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
Recette par
1
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Prép.
25
min
Prêt en
55
min
Portions

6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Découvrez pourquoi le monde aime tant le freekeh, sans compter que cette délicieuse soupe se prépare en moins d’une heure. Goûtez-y!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer la vinaigrette à feu mi-vif dans un faitout ou une petite marmite. Ajouter les oignons, les poivrons et les carottes; cuire de 5 à 7 min ou jusqu’à ce qu’ils ramollissent, en remuant de temps à autre. Ajouter l’ail et les assaisonnements secs; faire revenir 1 min.
  • Ajouter le bouillon de légumes, les tomates et le freekeh; remuer. Porter à ébullition à feu vif; laisser mijoter à feu mi-doux de 25 à 30 min ou jusqu’à ce que le freekeh soit tendre, en remuant de temps à autre. Retirer du feu; laisser refroidir légèrement.
  • Incorporer la crème sure et le jus de citron avant de servir.

Une touche d'éclat

Parsemez la soupe de 2 oignons verts hachés avant de la servir.

Remarque

Pour obtenir une soupe moins piquante, utilisez plutôt 1/2 c. à thé de piment rouge broyé.

Portions

  • 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 150
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 4.5g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 10mg
Sodium 450mg
Glucides 23g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 7g
Protéines 4g
   
Vitamine A 60 %DV
Vitamine C 80 %DV
Calcium 6 %DV
Fer 10 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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