• Spaghettis aux crevettes dans une sauce aux tomates rôties et au basilic

Spaghettis aux crevettes dans une sauce aux tomates rôties et au basilic

20 6 portions de 1/6 de la recette (264 g) chacune
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6 portions de 1/6 de la recette (264 g) chacune

Pour préparer un souper réconfortant après une longue journée de travail, il vous suffit d'enrober les spaghettis et les crevettes cuites de cette sauce tomate toute simple, faite de tomates raisins grillées.

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ce qu'il faut faire

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  • Cuire les spaghettis selon le mode d'emploi, sans ajouter de sel.
  • Entre-temps, chauffer une grande poêle à feu vif. Ajouter les tomates; cuire 7 min ou jusqu'à ce qu'elles soient uniformément grillées, en remuant constamment. Mettre dans un bol; réserver. Chauffer la vinaigrette et l'ail dans la même poêle à feu mi-vif. Ajouter les crevettes et le piment broyé; cuire de 3 à 4 min ou jusqu'à ce que les crevettes rosissent, en remuant souvent. Ajouter les tomates et le basilic; faire revenir 1 min.
  • Égoutter les spaghettis; mettre sur une assiette. Garnir du mélange de crevettes et du fromage.

Savoir-faire Acheter et conserver des crevettes crues

Les crevettes fraîches doivent être fermes, humides et translucides, et leur odeur doit rappeler celle de l'océan. Évitez d'acheter les crevettes qui présentent des taches noires et qui sentent moindrement l'ammoniaque. La carapace des crevettes crues peut varier du gris-vert au rose pâle. Mettez les crevettes dans un bol (percez quelques trous dans la pellicule plastique si elles sont emballées) et conservez-les dans la section la plus froide du réfrigérateur 24 h tout au plus avant de les servir.

Propos culinaires

Déchirer les feuilles de basilic au lieu de les hacher les empêche de s'oxyder et de noircir. On doit déchirer les feuilles pour libérer toute la saveur et l'arôme du basilic.

La connaissance des ingrédients

La combinaison des crevettes avec les pâtes enrichies fait de ce plat une excellente source de protéines et de fer.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette (264 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette (264 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 330
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 5g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 120mg
Sodium 390mg
Glucides 46g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 4g
Protéines 23g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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