Strata au fromage et au bacon à la mijoteuse

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10 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Battre les œufs, le lait et le poivre dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Réserver 1/2 t du fromage. Ajouter le reste du fromage au mélange d'œufs en même temps que le pain, le bacon et les oignons verts; bien mélanger.
  • Couper 3 feuilles de papier d'aluminium (de 30 po de longueur). Plier 1 feuille en deux sur la longueur à deux reprises; répéter avec une deuxième feuille. Plier la feuille qui reste de façon à ce qu'elle épouse la paroi arrière du récipient de la mijoteuse; mettre la feuille ainsi pliée dans la mijoteuse. Entrecroiser des lanières de papier d'aluminium; s'en servir pour tapisser le fond et les côtés du récipient de la mijoteuse. Vaporiser l'intérieur de la mijoteuse d'un enduit à cuisson. Ajouter le mélange d'œufs. Au besoin, utiliser le dos d'une cuillère pour enfoncer les cubes de baguette grillée dans le mélange d'œufs et bien les en imbiber.
  • Cuire 4 h à FAIBLE intensité, en parsemant du fromage réservé 15 min avant la fin de la cuisson. Laisser refroidir légèrement. Utiliser les poignées de papier d'aluminium pour mettre la strata dans une assiette de service; jeter le papier d'aluminium.

Remarque

Pour obtenir de meilleurs résultats, ne pas cuire la strata à intensité ÉLEVÉE.

Propos culinaires

Comme la plupart des mijoteuses comportent une zone de surchauffe sur la paroi arrière du récipient, nous la couvrons de papier d'aluminium pour éviter de brûler cette délicate strata.

Portions

  • 10 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 10 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 380
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 16g
Matières grasses saturées 7g
Cholestérol 215mg
Sodium 790mg
Glucides 36g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 5g
Protéines 24g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 25 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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