• Strudels au fromage à la crème, à la poire et au gingembre

Strudels au fromage à la crème, à la poire et au gingembre

55 12 portions de 1 strudel (77 g) chacune
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55
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12 portions de 1 strudel (77 g) chacune

Nous sommes des mordus des strudels au fromage à la crème. Mais celui-ci, composé de pâte phyllo, de poires et de gingembre moulu, vient de se tailler une place parmi nos préférés.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Mélanger au batteur le fromage à la crème, 3/4 t du sucre, la vanille et 1/2 c. à thé du gingembre, dans un grand bol, jusqu'à homogénéité. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant à faible vitesse après chaque ajout, juste assez pour mélanger.
  • Remuer ensemble les poires, les noix, le reste du sucre et le reste du gingembre dans un bol moyen. Vaporiser légèrement 1 feuille de pâte phyllo d'un enduit à cuisson; couvrir de 4 feuilles de pâte phyllo, en vaporisant chaque feuille d'un enduit à cuisson avant de la couvrir de la feuille suivante. Couper en 6 carrés de 4 po.
  • Presser 1 carré dans six moules à muffins. Répéter avec le reste des feuilles de pâte phyllo. Répartir le mélange de fromage à la crème dans les coupes de pâte phyllo; garnir du mélange de poire.
  • Cuire de 20 à 25 min ou jusqu'à ce que les bords soient gonflés et que les centres soit presque pris. Laisser refroidir 5 min, puis démouler et mettre sur une grille; laisser refroidir 10 min avant de servir.

Achat de poires

Choisissez des poires dont le parfum et la couleur sont caractéristiques de leur variété. La peau doit être exempte de coupures et de meurtrissures. Une poire mûre doit être encore un peu ferme tout en cédant sous une légère pression près de la tige.

Portions

  • 12 portions de 1 strudel (77 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1 strudel (77 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 280
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 16g
Matières grasses saturées 9g
Cholestérol 80mg
Sodium 270mg
Glucides 29g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 19g
Protéines 6g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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