Surlonge à la méditerranéenne

50 4 portions de 1/4 de la recette chacune
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Prép.
20
min
Prêt en
50
min
Portions

4 portions de 1/4 de la recette chacune

La vinaigrette Méditerranéenne grecque constitue la base parfaite pour la marinade de ce bifteck tendre.

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ce qu'il faut faire

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  • Mélanger tous les ingrédients, sauf le bifteck, jusqu'à homogénéité; verser cette préparation sur le bifteck dans un plat peu profond. Retourner le bifteck pour bien l’enrober de la préparation de vinaigrette. Laisser mariner 30 min au réfrigérateur.
  • Chauffer une grande poêle à feu mi-vif. Retirer le bifteck de la marinade; jeter la marinade. Griller le bifteck dans la poêle de 12 à 15 min ou jusqu’à ce qu’il soit cuit à point (160 °F), en le retournant après 7 min.
  • Transférer le bifteck sur une planche à découper; couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 5 min avant de couper contre le grain, en tranches fines.

Présentation suggérée

Mélangez un poivron jaune haché, 1 t de tomates raisins coupées en deux, 1 t de concombres hachés et 1/2 t de fromage Féta émietté avec origan, tomates séchées et poivre concassé Cracker Barrel. Arrosez légèrement ce mélange d’autre vinaigrette avant de l’accompagner du bifteck.

Substitut

Remplacez le romarin par du thym séché.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 200
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 55mg
Sodium 380mg
Glucides 3g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 0g
Protéines 25g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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