Top

Surlonge aigre-doux

575 12 portions de 1/12 de la recette chacune
Recette de
Commentaires
Prép.
15
min
Prêt en
9
h
35
min
Portions

12 portions de 1/12 de la recette chacune

Vraiment délicieux, ce rôti de pointe de surlonge est mariné dans une sauce aigre-douce maison vite faite. Et sa délicieuse garniture aux légumes frais s'avère la touche finale parfaite.

En voir plusEn voir moins

ce qu'il vous faut

Sale Whale Button FR ?
Tout sélectionner
Ajouter à ma Liste d'épicerie

ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Réserver 1 c. à thé du jus de lime. Mélanger le reste du jus de lime et le zeste de lime, l'ananas, le ketchup et le poivre jusqu'à homogénéité. Verser sur le rôti dans un grand bol; retourner pour bien enrober. Laisser mariner le rôti 6 h au réfrigérateur, en le retournant de temps à autre.
  • Chauffer le four à 325 °F. Retirer le rôti de la marinade; jeter la marinade. Mettre le rôti dans un plat peu profond vaporisé d'un enduit à cuisson; couvrir.
  • Cuire le rôti 3 h ou jusqu'à ce que sa température atteigne 150 ºF, en découvrant le plat après 1 h et en arrosant le rôti de temps à autre du jus de cuisson.
  • Retirer le rôti du four. Laisser reposer, à couvert, de 15 à 20 min ou jusqu'à ce que la viande soit cuite à point (160 ºF). Entre-temps, mélanger le reste du jus de lime et le reste des ingrédients.
  • Trancher la viande. Servir le rôti garni du mélange de légumes.

Remarque

Vous pouvez faire mariner le rôti 24 h tout au plus avant de le cuire comme indiqué.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat d'une purée de pommes de terre et de votre légume frais de saison favori.

Une touche d'éclat

Préparez la recette avec du ketchup Heinz piquant et épicé.

Portions

  • 12 portions de 1/12 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1/12 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 240
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 70mg
Sodium 290mg
Glucides 12g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 10g
Protéines 23g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 50 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

Évaluer cette recette

Faire un commentaire

Loading...

Explorer par « tags » de recette

578577:200866

>
AdChoices