Surlonge de bœuf en sauce au poivre et au parmesan

25 4 portions de 1/4 de la recette (159 g) chacune
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4 portions de 1/4 de la recette (159 g) chacune

Préparez-vous à tomber amoureux de ce bifteck juteux nappé d'une sauce délicieuse!

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ce qu'il faut faire

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  • Mélanger la crème sure, 2 cuillerées à soupe de vinaigrette, le parmesan et le poivre. Réfrigérer ce mélange jusqu'au moment de servir.
  • Faire chauffer le reste de la vinaigrette dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen. Ajouter l'oignon; le faire cuire de 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant fréquemment. Retirer l'oignon de la poêle et le réserver.
  • Faire cuire le bifteck dans la même poêle de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à point (160 ºF). Le mettre sur une planche à découper et le tailler en fines lanières, contre le grain. Servir le bifteck nappé de sauce et parsemé d'oignon.

Épicez à votre goût

Pour faire plaisirs aux amateurs de poivre, accroissez à 1/2 cuillerée à thé la quantité de poivre noir.

Propos culinaires

La quantité de matières grasses varie en fonction de la coupe de bœuf. La surlonge de ce plat rapide et délicieux est l'une des coupes les plus maigres.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (159 g) chacune

Boni nutritionnel

Ce délicieux plat peut facilement faire partie d'un régime alimentaire sain.

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (159 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 230
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 65mg
Sodium 200mg
Glucides 6g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 3g
Protéines 27g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 4 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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