Tacos à la patate douce et à la sauce sriracha

30 4 portions de 2 tacos (255 g) chacune
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min
Prêt en
30
min
Portions

4 portions de 2 tacos (255 g) chacune

Cette recette végétarienne consistante à base de patate douce et de haricots noirs contient aussi des graines de citrouille, qui ajoutent du croquant à l'ensemble. Et si vous aimez le piquant, notre sauce sriracha crémeuse fera votre bonheur!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Cuire les patates douces dans l'eau, dans une grande poêle couverte, à feu mi-vif 15 min ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que les patates soient tendres, en remuant de temps à autre. Ajouter les haricots, la vinaigrette italienne et le cumin; bien mélanger. Cuire 5 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, en remuant de temps à autre.
  • Mélanger la tartinade Miracle Whip et la sauce sriracha jusqu’à homogénéité.
  • Farcir les tortillas du mélange de patates; garnir du fromage, des graines de citrouille et du mélange de Miracle Whip.

Savoir-faire Griller les graines de citrouille

Grillez les graines de citrouille à la poêle à feu mi-vif, de 2 à 4 min ou jusqu'à ce que les graines soient dorées et commencent à éclater.

Savoir-faire Chauffer les tortillas

Mettez les tortillas, une à la fois, dans la poêle; faites-les cuire à feu mi-doux 1 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.

Une touche d'éclat

Garnissez chaque taco de coriandre fraîche et de quelques gouttes de jus de lime frais.

Portions

  • 4 portions de 2 tacos (255 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 2 tacos (255 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 410
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 19g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 30mg
Sodium 650mg
Glucides 52g
Fibres alimentaires 8g
Sucres 9g
Protéines 14g
   
Vitamine A 150 %VQ
Vitamine C 20 %VQ
Calcium 20 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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