Tacos au bifteck de flanc

30 4 portions de 2 tacos (272 g) chacune
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4 portions de 2 tacos (272 g) chacune

Des tacos parfaits préparés sur le barbecue : salsa fraîche, bifteck tendre et fromage piquant! Essayez-les lors de votre prochaine réception!

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le gril huilé à feu mi-vif.
  • Inciser les deux côtés du bifteck à l'aide d'un couteau tranchant. (Lire le conseil.)
  • Griller le bifteck et le maïs 6 min; retourner. Ajouter les tortillas dans le barbecue; griller de 6 à 7 min ou jusqu'à ce que le bifteck soit cuit à point (160 ºF) et que le maïs soit tendre, en retournant le maïs et les tortillas de temps à autre et en badigeonnant le bifteck de 2 c. à soupe de la vinaigrette 2 min avant la fin de la cuisson.
  • Retirer les grains de maïs des épis. Mélanger la tomate, l'oignon, la coriandre, le piment et le jus de lime; bien mélanger.
  • Écraser l'avocat dans un bol moyen. Ajouter la crème sure et le reste de la vinaigrette; bien mélanger. Couper le bifteck en tranches fines, contre le grain. Étaler le mélange d'avocat uniformément au centre de chaque tortilla; garnir du bifteck, de la salsa de maïs et du fromage. Rouler.

Savoir-faire Inciser le bifteck

Striez les deux côtés du bifteck en losanges de 1/2 po de largeur en faisant des incisions de 1/4 po de profondeur. Les coupes de viande moins tendres, comme le bifteck de flanc, sont souvent incisées lorsqu'elles ne sont pas marinées avant la cuisson.

Variante

Ces tacos sont tout aussi délicieux avec du poulet. Chauffez le barbecue à feu mi-vif. Ajoutez 4 poitrines de poulet désossées et sans peau (1 lb ou 450 g); grillez 7 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites (170 ºF). Tranchez-les, puis utilisez-les comme indiqué.

Portions

  • 4 portions de 2 tacos (272 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 2 tacos (272 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 550
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 25g
Matières grasses saturées 10g
Cholestérol 85mg
Sodium 400mg
Glucides 43g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 6g
Protéines 40g
   
Vitamine A 8 %VQ
Vitamine C 25 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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