Tacos au poisson grillé

40 6 portions de 1 taco
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min
Prêt en
40
min
Portions

6 portions de 1 taco

Du poisson, des agrumes, un piment jalapeno et de la coriandre : quel délice! Allumez votre barbecue, et imaginez-vous sur la plage!

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ce qu'il faut faire

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  • Déposer la sauce barbecue, les quartiers d'orange et le piment dans le récipient du mélangeur; couvrir. Mélanger à haute vitesse, 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Réserver 1/4 tasse du mélange. Verser la marinade qui reste sur le poisson dans un sac de plastique refermable. Laisser mariner 20 minutes au réfrigérateur.
  • Retirer le poisson; jeter la marinade. Griller à feu mi-vif, 4 minutes. Tourner; griller 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poisson s'émiette facilement à la fourchette. Retirer de la grille. Laisser reposer 5 minutes.
  • Mélanger la marinade réservée, les oignons verts, le jus d'orange et la coriandre. Répartir au centre des tortillas. Répartir le poisson sur les tortillas, plier en deux et servir.

L'achat du poisson

La chair des filets ou darnes de poisson doit être brillante, humide et intacte; elle ne doit pas être sèche, ni terne, ni gluante, ni friable. Le poisson frais ne dégage pas une odeur de poisson.

Portions

  • 6 portions de 1 taco

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 taco
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 225
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 3.5g
Matières grasses saturées 0.8g
Cholestérol 42mg
Sodium 289mg
Glucides 22g
Fibres alimentaires 1.5g
Protéines 25.1g
   
Vitamine A 9 %VQ
Vitamine C 28 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 16 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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