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Tacos au porc barbecue

06:20:00 8 portions de 1 taco (134 g) chacune
Recette de
1
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Prép.
20
min
Prêt en
6
h
20
min
Portions

8 portions de 1 taco (134 g) chacune

Transformez une épaule de porc en une délicieuse garniture pour tacos grillés. Ces tacos en sauce piquants sont savoureux.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Passer le jus d’orange, le jus de lime, l'ail, le chili en poudre, l'origan et le cumin moulu au mélangeur. Ajouter 1/2 t de l'oignon et 1/4 t de la sauce barbecue; mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Verser sur la viande dans un plat peu profond; retourner pour bien enrober. Laisser mariner le poulet 3 h au réfrigérateur, en retournant la viande de temps à autre.
  • Chauffer le barbecue à feu mi-doux. Tapisser un plat en aluminium jetable de deux grandes feuilles de papier d'aluminium, en laissant dépasser le papier des côtés; vaporiser d'un enduit à cuisson. Mettre la viande dans le moule préparé; arroser de la marinade. Rabattre les extrémités du papier d'aluminium sur la viande; replier pour faire une papillote.
  • Griller 2 h. Ouvrir la papillote délicatement; retourner la viande. Resceller la papillote. Griller 1 autre heure ou jusqu'à ce que la viande soit très tendre. Retirer la viande du barbecue. Laisser reposer 5 min. Entre-temps, griller les tortillas 1 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
  • Effilocher la viande; arroser du reste de la sauce barbecue. Déposer sur les tortillas; garnir de la coriandre et du reste de l'oignon.

Une touche d'éclat

Accompagnez ces tacos de vos garnitures préférées, par exemple du jus de lime ou de la crème sure.

Remarque

Vous pouvez faire mariner la viande 24 h tout au plus avant de la griller comme indiqué.

Portions

  • 8 portions de 1 taco (134 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 taco (134 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 320
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 3.5g
Cholestérol 75mg
Sodium 400mg
Glucides 31g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 16g
Protéines 26g
   
Vitamine A 6 %VQ
Vitamine C 40 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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