Tacos aux bouts de côtes à la coréenne

150 4 portions de 2 tacos chacune
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Prêt en
2
h
30
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Portions

4 portions de 2 tacos chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Battre au fouet la vinaigrette, le vinaigre, la sauce soya et la sauce sriracha jusqu'à homogénéité. Réserver 3 c. à soupe du mélange de vinaigrette. Verser le reste du mélange de vinaigrette sur les bouts de côtes dans un grand bol; remuer pour bien enrober. Laisser mariner 2 h au réfrigérateur.
  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif; vaporiser d'un enduit à cuisson. Retirer les bouts de côtes de la marinade; jeter la marinade. Griller les bouts de côtes de 4 à 5 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Mettre sur une planche à découper; laisser reposer 5 min.
  • Entre-temps, mélanger le chou, les carottes et la moitié des oignons dans un bol moyen. Ajouter le mélange de vinaigrette réservé; remuer légèrement.
  • Couper la viande en tranches fines. Déposer la préparation de chou sur les tortillas; garnir des bouts de côtes, de l'avocat, du reste des oignons verts et des graines de sésame.

Savoir-faire Empêcher les tranches d'avocat de noircir

Une fois coupée, la chair brunit rapidement; il est donc préférable de la couper juste avant de l'utiliser ou de la badigeonner de jus de citron pour minimiser le brunissement.

Remarque

Vous pouvez faire mariner ces délicieux bouts de côtes 24 h tout au plus avant de les faire griller comme indiqué.

Portions

  • 4 portions de 2 tacos chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 2 tacos chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 470
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 24g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 40mg
Sodium 720mg
Glucides 45g
Fibres alimentaires 5g
Sucres 12g
Protéines 19g
   
Vitamine A 60 %VQ
Vitamine C 35 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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