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  1. Tacos aux patates douces, à la lime et aux avocats

Tacos aux patates douces, à la lime et aux avocats

00:35:00 6 portions de 2 tacos (226 g) chacune
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Portions

6 portions de 2 tacos (226 g) chacune

Agrémentez vos soirées tacos avec ces tacos aux patates douces, à la lime et aux avocats. Garnissez des tortillas de maïs d’une préparation de patates douces, de poivron et de haricots noirs, puis d’un mélange piquant d’avocat, de crème sure et de coriandre. Faites plaisir à toute la famille en servant ces savoureux tacos aux patates douces, à la lime et aux avocats dès ce soir.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Mélanger l’avocat avec la crème sure, l’ail et 2 c. à soupe de la vinaigrette jusqu’à homogénéité. Réfrigérer jusqu’à l’utilisation.
  • Chauffer le reste de la vinaigrette à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter les patates douces et le poivron; cuire de 5 à 6 min ou jusqu’à ce que les patates douces soient dorées, en remuant souvent. Incorporer l’assaisonnement à tacos et 1/2 t de l’eau; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-doux de 10 à 12 min ou jusqu’à ce que les patates douces soient tendres, en remuant de temps à autre.
  • Ajouter les haricots et le reste de l’eau; bien mélanger. Cuire, à couvert, 5 min ou jusqu’à ce que le tout soit chaud, en remuant souvent. Retirer la poêle du feu. Incorporer les oignons verts.
  • Mettre la préparation dans les tortillas; garnir du mélange d’avocat et de la coriandre.

Substitut

Préparez la recette avec des petites tortillas de blé.

Savoir-faire Réchauffer les tortillas

Mettez les tortillas, une à la fois, dans la poêle. Chauffez-les à feu mi-doux 1 min de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient chaudes. Vous pouvez aussi les empiler, les envelopper dans des essuie-tout humides et les chauffer au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE 1 min ou jusqu’à ce qu’elles soient chaudes.

Portions

  • 6 portions de 2 tacos (226 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 2 tacos (226 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 350
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 9g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 5mg
Sodium 470mg
Glucides 58g
Fibres alimentaires 13g
Sucres 10g
Protéines 11g
   
Vitamine A 280 %DV
Vitamine C 60 %DV
Calcium 10 %DV
Fer 15 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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