• Tagliatelles à l'aubergine, aux noix de pin et aux raisins secs

Tagliatelles à l'aubergine, aux noix de pin et aux raisins secs

35 6 portions de 1/6 de la recette chacune
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35
min
Prêt en
35
min
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6 portions de 1/6 de la recette chacune

Cette recette est inspirée de la région de la Toscane, en Italie.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle profonde. Ajouter l'aubergine; cuire de 8 à 10 min ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant de temps à autre; ajouter les raisins secs et la pâte d'anchois 1 min avant la fin de cette étape.
  • Entre-temps, cuire les pâtes selon le mode d'emploi, sans ajouter de sel.
  • Ajouter la sauce pour pâtes à la préparation d'aubergine dans la poêle; cuire 10 min ou jusqu’à ce que l’aubergine soit tendre, en remuant souvent. Égoutter les pâtes, en réservant 1/2 t d'eau de cuisson. Ajouter les pâtes, l'eau de cuisson réservée, le basilic et le poivre à la préparation d'aubergine; mélanger légèrement. Parsemer des noix de pin.

Une touche d'éclat

Avant de servir ce plat, parsemez-le de 1/3 t de fromage 100 % Parmesan râpé Kraft.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 340
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 13g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 20mg
Sodium 750mg
Glucides 50g
Fibres alimentaires 7g
Sucres 11g
Protéines 8g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 30 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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