Tajine de champignons

50 8 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune
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min
Prêt en
50
min
Portions

8 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune

Cette casserole de légumes savoureux à base de courge musquée et de pois chiches constitue un délicieux repas d'inspiration moyen-orientale. Toute la famille se régalera!

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ce qu'il faut faire

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  • Préparer le couscous selon le mode d'emploi, sans ajouter de sel.
  • Chauffer la vinaigrette dans une grande poêle à feu mi-vif. Ajouter l'oignon et le poivron; cuire de 3 à 5 min ou jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et translucide. Ajouter les épices et cuire 1 min en remuant. Ajouter la courge musquée et les champignons; remuer pour les enrober des épices.
  • Ajouter les tomates et le bouillon; couvrir et laisser mijoter à feu mi-vif, en remuant de temps à autre, 15 min ou jusqu'à ce que la courge soit presque tendre. Incorporer les pois chiches; couvrir et prolonger la cuisson 10 min. Incorporer la coriandre. Servir sur le couscous.

Une touche d'éclat

Ajouter 1/4 t de dattes dénoyautées, hachées.

Portions

  • 8 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 200
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 1.5g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 460mg
Glucides 38g
Fibres alimentaires 7g
Sucres 8g
Protéines 9g
   
Vitamine A 45 %VQ
Vitamine C 70 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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