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Tajine de poulet et de pois chiches

00:45:00 4 portions, 1/4 de la recette (367 g) chacune
Recette de
4.0
5 5 Commentaires
Prép.
10
min
Prêt en
45
min
Portions

4 portions, 1/4 de la recette (367 g) chacune

Le gingembre, le cumin et la cannelle parfument ces cuisses de poulet que l’on fait mijoter avec de l’oignon, des tomates, des pois chiches et de la courgette, le tout accompagné de couscous.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer l'huile dans une grande poêle, à feu moyen. Mettre le poulet et l'oignon dans la poêle et cuire pendant 5 min en tournant le poulet et en remuant les oignons après 3 min de cuisson. Ajouter les 3 ingrédients suivants ; cuire en remuant pendant 1 min.
  • Incorporer tous les autres ingrédients, sauf le couscous ; amener au point d'ébullition. Baisser le feu à mi-doux et laisser mijoter 25 min ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit (temp. interne : 170 °F). Entre-temps, faire cuire le couscous en suivant le mode d'emploi sur l'emballage.
  • Servir le mélange de poulet sur le couscous.

Une touche d'éclat

Garnir de 1/4 de c. à thé de coriandre hachée juste avant de servir.

Une touche d'éclat

Ajoutez quelques c. à soupe d'abricots séchés, de raisins secs ou de raisins de Corinthe au mélange de poulet en même temps que les tomates et les pois chiches.

Portions

  • 4 portions, 1/4 de la recette (367 g) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Système d'échanges

  • 2 Glucides
  • 2 Viandes et substituts

Boni nutritionnel

Une fantastique combinaison de saveurs fait de ce plat un excellent choix pour un soir de semaine. Les tomates qu'il contient sont une bonne source de vitamines A et C.

Information nutritionnelle

Portion 4 portions, 1/4 de la recette (367 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 360
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 7g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 50mg
Sodium 170mg
Glucides 54g
Fibres alimentaires 9g
Sucres 11g
Protéines 21g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 30 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 45 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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