Tarte à la méditerranéenne pour le brunch

80 12
Recette de
4.7
(24) 16 Commentaires
Prép.
15
min
Prêt en
1
h
20
min
Portions

12

Une pâte feuilletée garnie d’œufs, de légumes frais, de jambon et de fromage. Ce plat d’inspiration méditerranéenne est tout indiqué pour votre prochain brunch!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 400 ºF. Mettre les tomates et le poivron sur des serviettes de papier pour absorber l’excédent de liquide. Dans une poêle chauffée à feu moyen, faire revenir les épinards et les oignons dans la vinaigrette, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que tout le liquide se soit évaporé.
  • Abaisser un des morceaux de pâte sur une surface légèrement farinée pour former un carré de 12 po ; presser l’abaisse dans le fond et sur les côtés d’un moule à charnière de 9 po graissé. Étager la moitié du jambon, du mélange d’épinards, des tomates, des poivrons et du fromage sur l’abaisse. Répéter les étages. Verser en filets les œufs battus, sauf 1 c. à soupe, sur le dessus.
  • Abaisser le reste de la pâte pour former un carré de 11 po ; placer sur le dessus des ingrédients, dans le moule. Pincer les rebords des deux abaisses pour sceller. Badigeonner le reste des œufs battus sur le dessus de la tarte ; inciser la pâte pour permettre à la vapeur de s’échapper. Cuire 55 min ou jusqu’à ce que la pâte soit d’un brun doré. Laisser refroidir 10 min.

Savoir-faire – comment empêcher la pâte de devenir détrempée

Avant de commencer à étager les ingrédients sur l'abaisse, badigeonnez le fond avec 1 c. à soupe de moutarde de Dijon. La moutarde servira de barrière et aidera à obtenir une croûte croustillante.

Portions

  • 12

Information nutritionnelle

Portion 12
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 290
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 19g
Matières grasses saturées 4.5g
Cholestérol 105mg
Sodium 360mg
Glucides 21g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 3g
Protéines 12g
   
Vitamine A 40 %VQ
Vitamine C 40 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

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Faire un commentaire

  • suziedesrochers |

  • Sonia921040 |

  • Anne-France01 |

    Excellente recette! Mes invités ont adorés.

K:52904v0fc:95027

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