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  1. Tarte à la ratatouille

Tarte à la ratatouille

02:40:00 10 portions de 1/10 de la recette chacune
Recette par
1
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Prép.
30
min
Prêt en
2
h
40
min
Portions

10 portions de 1/10 de la recette chacune

La croûte bien dorée de cette tarte végétarienne contient une délicieuse garniture faite d’aubergine, de courgettes, de tomates et de pesto.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Passer la farine, le fromage à la crème, le beurre et les fines herbes au robot culinaire en utilisant la fonction impulsion jusqu’à ce que le mélange soit homogène et forme une pâte qui se détache de la paroi du récipient. Retirer la pâte du récipient.
  • Façonner la pâte en une boule; aplatir en forme de disque. Envelopper serré dans de la pellicule plastique. Réfrigérer 1 h.
  • Chauffer le four à 400 °F. Mettre les 2/3 de la pâte sur une surface légèrement farinée, puis l’abaisser en un cercle de 13 po de diamètre. Mettre dans un moule à tarte de 9 po; replier le bord de la croûte.
  • Abaisser le reste de la pâte en un rectangle de 12 x 6 po sur une surface farinée; couper en 6 lanières (1 po de largeur).
  • Mélanger l’aubergine et la courgette dans un grand bol. Ajouter 1/2 t du pesto et 1 c. à soupe de la semoule de maïs; mélanger légèrement.
  • Saupoudrer le fond de la croûte du reste de la semoule de maïs; couvrir du mélange de légumes, du reste du pesto et de la tomate. Garnir des lanières de pâte, en les disposant en croisillon comme sur la photo et en coupant les extrémités, au besoin. Sceller et canneler les bords.
  • Cuire 20 min. Réduire la température du four à 350 °F; cuire la tarte 50 min de plus ou jusqu’à ce que la garniture soit chaude et que la croûte soit dorée.

Substitut

Remplacez les courgettes vertes par des courgettes jaunes.

Présentation suggérée

Pour ajouter de la couleur et de la texture, accompagnez cette tarte d’une salade verte, arrosée de votre vinaigrette Kraft préférée.

Une touche d'éclat

Pour une croûte brillante, battez 1 œuf jusqu’à homogénéité. Badigeonnez la pâte de l’œuf battu avant de cuire la tarte comme indiqué.

Portions

  • 10 portions de 1/10 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 10 portions de 1/10 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 320
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 21g
Matières grasses saturées 12g
Cholestérol 60mg
Sodium 360mg
Glucides 25g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 4g
Protéines 6g
   
Vitamine A 15 %DV
Vitamine C 15 %DV
Calcium 0 %DV
Fer 15 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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