Tarte aux asperges et au parmesan

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8 portions de 1 morceau (99 g) chacune

Vous recevez pour le brunch? Parfait! Notre tarte crémeuse aux asperges est fromagée à souhait et beaucoup plus savoureuse que les traditionnels œufs du matin.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Préchauffer le four à 400 °F.
  • Étaler la croûte au fond d'un moule de 9 po à fond amovible; tailler la bordure afin qu'elle ne dépasse pas. Piquer le fond avec une fourchette. Faire cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée.
  • Entre-temps, faire chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle antiadhésive. Ajouter les oignons et les faire cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, en remuant de temps en temps. Les verser sur la croûte; garnir des asperges.
  • Battre au fouet le fromage, la crème sure, les oeufs et le zeste de citron jusqu'à ce qu'ils soient homogènes. Ajouter 1/4 tasse de parmesan; mélanger. Verser sur les asperges; garnir du reste du parmesan.
  • Cuire au four de 20 à 24 minutes ou jusqu'à ce que la garniture ait légèrement gonflé et que le centre soit pris.

Présentation suggérée

Servez cette savoureuse tarte accompagnée d'une salade verte croquante et d'un petit pain de blé entier pour obtenir un repas complet.

Savoir-faire – Comment blanchir des asperges fraîches

Pour blanchir des asperges fraîches, déposez-les dans une grande marmite d'eau bouillante. Faites-les cuire à découvert de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient d'un vert brillant. Égouttez-les, puis plongez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée pour en cesser la cuisson. Lorsque les asperges ont complètement refroidi, égouttez-les, puis épongez-les.

Portions

  • 8 portions de 1 morceau (99 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 morceau (99 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 270
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 19g
Matières grasses saturées 8g
Cholestérol 75mg
Sodium 290mg
Glucides 18g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 4g
Protéines 8g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 8 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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