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Ingrédients
ce qu'il faut faire
Commentaires Meet our Tastemakers
  3. Tarte aux pommes rustique

Tarte aux pommes rustique

01:55:00 8 portions de 1 morceau (110 g) chacune
Recette par
4.0
17 14 Commentaires
Prép.
20
min
Prêt en
1
h
55
min
Portions

8 portions de 1 morceau (110 g) chacune

L'automne est la saison des desserts simples, rustiques et de saison. Cette tarte en est l'exemple parfait.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Mettre la farine, le beurre et 1/2 tasse de la produit de fromage à la crème dans le récipient du robot culinaire. Mélanger par intermittence jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Façonner la pâte en boule avec les mains; bien l'envelopper de pellicule plastique. Réfrigérer la pâte 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit froide.
  • Chauffer le four à 400 ºF. Abaisser la pâte en un rectangle de 14 x 8 pouces sur une surface légèrement enfarinée. Mettre la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et réserver. Mélanger le reste du fromage à la crème et la moitié de la poudre pour gelée sèche. Étaler ce mélange sur la croûte en laissant une bordure de 2 pouces. Mélanger les pommes, la cannelle, la fécule et le reste de la poudre pour gelée sèche; mettre sur le mélange au fromage à la crème. Replier les bords de l'abaisse sur les pommes, vers le centre de la tarte. (Le centre de la tarte ne sera pas couvert et les pommes seront visibles.) Parsemer la tarte des amandes.
  • Cuire la tarte au four 35 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les pommes soient tendres.

Une touche d'éclat

Pour obtenir une croûte brillante, badigeonnez la tarte non cuite d'un blanc d'œuf légèrement battu ou, pour une croûte dorée, d'un œuf entier légèrement battu. Si vous le souhaitez, parsemez la croûte glacée de 2 cuillerées à thé de sucre avant de cuire la tarte au four comme indiqué.

Substitut

Essayez d'autres combinaisons de fruits, comme des prunes, des nectarines ou des poires coupées en tranches.

Portions sages

Savourez une portion de ce dessert de saison lors d'occasions spéciales.

Portions

  • 8 portions de 1 morceau (110 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 morceau (110 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 360
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 22g
Matières grasses saturées 13g
Cholestérol 55mg
Sodium 270mg
Glucides 36g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 16g
Protéines 6g
   
Vitamine A 20 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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