Tartelettes aux fraises et à la rhubarbe

60 12 portions de 1 tartelette (54 g) chacune
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Prép.
20
min
Prêt en
1
h
Portions

12 portions de 1 tartelette (54 g) chacune

Qui n'aime pas les fraises et la rhubarbe? Outre une pâte feuilletée, des fraises et de la rhubarbe fraîches font de ces tartelettes mignonnes et élégantes le dessert parfait à offrir à des invités.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Passer le fromage à la crème, le beurre et la farine au robot culinaire jusqu'à ce que le mélange forme une boule. Aplatir en forme de disque; envelopper dans de la pellicule plastique. Réfrigérer 20 min. Entre-temps, mélanger les fraises, la rhubarbe et le sucre granulé; réserver.
  • Abaisser la pâte jusqu’à une épaisseur de 1/8 po sur une surface légèrement farinée. Utiliser un emporte-pièce de 3 po pour couper la pâte en 24 cercles, en abaissant de nouveau les restants de pâte, au besoin. Jeter le reste de la pâte.
  • Chauffer le four à 400 °F. Déposer à la cuillère le mélange de fruits au centre de 12 cercles de pâte, en laissant une bordure de 1/2 po; badigeonner la bordure d’œuf. Recouvrir du reste des cercles de pâte; sceller la bordure des cercles à l'aide d'une fourchette. Pratiquer des incisions sur le dessus de la croûte; badigeonner du reste de l’œuf. Mettre sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé; saupoudrer du sucre d’aspect turbine. Cuire de 15 à 18 min ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
  • Cuire de 15 à 18 min ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Substitut

Préparez la recette avec les fruits frais hachés que vous préférez.

Prenez de l'avance

Cette pâte facile à préparer peut être faite à l'avance. Réfrigérez-la 2 jours tout au plus. Laissez-la reposer 20 min à la température ambiante avant de l'utiliser comme indiqué.

Portions

  • 12 portions de 1 tartelette (54 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1 tartelette (54 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 190
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 7g
Cholestérol 50mg
Sodium 105mg
Glucides 20g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 7g
Protéines 3g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 10 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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