Tartelettes aux œufs et au café

125 12 portions de 1 tartelette (57 g) chacune
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30
min
Prêt en
2
h
5
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Portions

12 portions de 1 tartelette (57 g) chacune

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Mettre la farine, le beurre et le fromage à la crème dans le bol d'un robot culinaire. Utiliser la fonction impulsion du robot jusqu'à ce que le mélange forme des boulettes. Sur une surface légèrement enfarinée, façonner les boulettes en un billot de 12 pouces de longueur; l'envelopper serré dans de la pellicule plastique. Le réfrigérer 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit bien froid.
  • Entre-temps, dans une casserole moyenne, faire chauffer le lait jusqu'à ce qu'il frémisse; retire du feu. Ajouter 1/4 de tasse de sucre et le café; remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Battre les œufs et le reste du sucre jusqu'à homogénéité. Ajouter graduellement le mélange à base de lait en fouettant jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Verser la préparation dans un tamis à mailles fines; la laisser refroidir.
  • Chauffer le four à 350º F. Couper la pâte en 12 morceaux. Façonner chaque morceau en boulette; aplatir chacune d'elle légèrement. Mettre les boulettes dans 12 moules à muffins vaporisés d'enduit à cuisson. Les presser dans le fond et presque jusqu'au haut de chaque moule. Mettre sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium; garnir du mélange aux œufs.
  • Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les centres aient presque pris. Laisser refroidir les tartelettes sans les démouler 15 minutes, puis les mettre sur une grille et les laisser refroidir complètement.

Tartelettes aux œufs traditionnelles à la chinoise

Suivez les étapes de la recette en omettant le café.

Savoir-faire Conservation

Conservez les tartelettes au réfrigérateur.

Portions

  • 12 portions de 1 tartelette (57 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1 tartelette (57 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 220
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 7g
Cholestérol 75mg
Sodium 120mg
Glucides 22g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 10g
Protéines 4g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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K:61530v0fc:130012

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