Tartinade cuite aux petits fruits sans sucre

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Prép.
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min
Prêt en
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Portions

Cette tartinade aux petits fruits est simple et délicieuse. Remplacez les bleuets par des amélanches pour une variante de ce classique d'été.

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ce qu'il faut faire

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  • Écraser bien les bleuets, une couche à la fois (ou placer au mélangeur, couvrir et pulvériser par pulsion). Faire de même avec les fraises. Mesurer exactement 2 tasses de bleuets préparés et 1 tasse de fraises préparées; déposer dans une grande casserole. Incorporer le jus de citron et les cristaux de pectine.
  • Porter à ébullition à feu vif et laisser bouillir à gros bouillons 1 min en remuant constamment. Retirer du feu. Ajouter immédiatement l'édulcorant. Remuer et écumer pendant 5 min pour empêcher que les fruits ne remontent à la surface.
  • Verser immédiatement dans des bocaux stérilisés chauds, en remplissant à 1/4 po (0,5 cm) du bord. Sceller pendant que le mélange est chaud avec des couvercles en 2 morceaux stérilisés dont les disques sont neufs. Conserver jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur. Congeler pour conserver plus longtemps.

Variante Savoir-faire de la cuisine

Cette recette donne une tartinade molle.

Portions

Information nutritionnelle

Portion
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 11
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 0.1g
Glucides 2.8g
Fibres alimentaires 0.3g
Protéines 0.1g
   
Calcium 0 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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