Tilapia moutarde-abricot avec couscous

30 4 portions, 1/4 de la recette (280 g) chacune
Recette de
5
(3) 3 Commentaires
Prép.
10
min
Prêt en
30
min
Portions

4 portions, 1/4 de la recette (280 g) chacune

Si vous n'avez jamais essayé le couscous israélien, ce plat vite fait vous donnera l'occasion de le découvrir. Aussi appelé couscous perlé, à cause de sa forme régulière, le couscous israélien est fait de semoule ou de farine de blé. Il a le même goût que le couscous ordinaire.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 425 °F.
  • Chauffer l'huile dans une grande poêle, à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et les champignons ; cuire en remuant pendant 5 min. Incorporer le couscous ; cuire en remuant pendant 1 min. Ajouter le bouillon et le brocoli ; remuer. Amener à ébullition ; couvrir. Laisser mijoter 8 min ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
  • Entre-temps, placer le poisson en une seule couche dans un plat peu profond vaporisé d'un enduit à cuisson. Mélanger la confiture et la moutarde. Étendre sur le poisson. Cuire 10 min ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
  • Incorporer le parmesan au mélange de couscous ; répartir sur 4 assiettes. Placer le poisson sur le couscous et garnir de coriandre.

Substitut

Remplacer la confiture par du chutney à la mangue.

Substitut

Utiliser des filets de saumon ou de flétan.

Portions

  • 4 portions, 1/4 de la recette (280 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions, 1/4 de la recette (280 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 410
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 7g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 60mg
Sodium 270mg
Glucides 49g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 6g
Protéines 38g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 45 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

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Faire un commentaire

  • fortin19 |

    J'ai remplacé la confiture d'abricots pour la sauce VH au prune. C'étais vraiment un délice... Meme ma fille qui n'aime pas trop le poisson à aimé. Merci

  • menlaurence |

    J'ai remplacé le couscous par du riz Basmati et ajouté 1/2 tasse de raisins secs... Délicieux !

  • Pretty-Maf |

    La moutarde et la confiture caramélisent sur le poisson, vraiment très bon.

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