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Tilapia moutarde-abricot avec couscous

00:30:00 Donne 4 portions, 1/4 de la recette (280 g) chacune.
Recette de
5.0
3 3 Commentaires
Prép.
10
min
Prêt en
30
min
Portions

Donne 4 portions, 1/4 de la recette (280 g) chacune.

Si vous n'avez jamais essayé le couscous israélien, ce plat vite fait vous donnera l'occasion de le découvrir. Aussi appelé couscous perlé, à cause de sa forme régulière, le couscous israélien est fait de semoule ou de farine de blé. Il a le même goût que le couscous ordinaire.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 425 °F.
  • Chauffer l'huile dans une grande poêle, à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et les champignons ; cuire en remuant pendant 5 min. Incorporer le couscous ; cuire en remuant pendant 1 min. Ajouter le bouillon et le brocoli ; remuer. Amener à ébullition ; couvrir. Laisser mijoter 8 min ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
  • Entre-temps, placer le poisson en une seule couche dans un plat peu profond vaporisé d'un enduit à cuisson. Mélanger la confiture et la moutarde. Étendre sur le poisson. Cuire 10 min ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
  • Incorporer le parmesan au mélange de couscous ; répartir sur 4 assiettes. Placer le poisson sur le couscous et garnir de coriandre.

Substitut

Remplacer la confiture par du chutney à la mangue.

Substitut

Utiliser des filets de saumon ou de flétan.

Portions

  • Donne 4 portions, 1/4 de la recette (280 g) chacune.

Information nutritionnelle

Portion Donne 4 portions, 1/4 de la recette (280 g) chacune.
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 380
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 7g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 85mg
Sodium 380mg
Glucides 44g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 7g
Protéines 33g
   
Vitamine A 4 %DV
Vitamine C 60 %DV
Calcium 4 %DV
Fer 10 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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