Name: Tofu au cari vert
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions de 1/4 de la recette (328 g) chacune
Ingredients: 3 c. à soupe de pâte de cari vert, divisées; 1 paquet (350 g) de tofu extra ferme, coupé en 4 tranches; 1 c. à soupe d' huile; 1/2 tasse de produit de fromage à la crème <i>Philadelphia</i>; 1/2 tasse de lait de coco léger en conserve; 1/2 tasse d' eau; 1 poivron rouge, coupé en fines lanières; 1 poivron vert, coupé en fines lanières; 1 oignon, coupé en fines lanières; 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée; 2 2/3 tasses de riz blanc à grain long cuit et chaud

ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

Étaler 1 c. à soupe de la pâte de cari uniformément de chaque côté des tranches de tofu. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu mi-vif. Ajouter le tofu; cuire 4 min de chaque côté. Retirer la poêle du feu; couvrir pour garder au chaud.
Mélanger le produit de fromage à la crème, le lait de coco, l’eau et le reste de la pâte de cari jusqu’à homogénéité. Ajouter les poivrons et l’oignon dans la poêle; cuire 5 min, en remuant de temps à autre. Incorporer le mélange de fromage à la crème; faire mijoter à feu mi-doux 3 min, en remuant de temps à autre. Incorporer la coriandre.
Servir le riz garni du tofu et des légumes.

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Plaisir en famille

Faites une promenade à pied en famille après avoir dégusté ce plat ensemble.

Substitut

Préparez la recette en utilisant de la pâte de cari rouge.

Propos culinaires

Le tofu extra ferme est plus facile à cuire que le tofu ordinaire, mais il faut quand même le retourner délicatement pour éviter qu’il ne se brise en morceaux.

Portions

4 portions de 1/4 de la recette (328 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (328 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories	420

% de la valeur quotidienne
Matières grasses	20g
Matières grasses saturées	8g
Cholestérol	25mg
Sodium	500mg
Glucides	43g
Fibres alimentaires	3g
Sucres	6g
Protéines	15g

Vitamine A	40 %DV
Vitamine C	110 %DV
Calcium	15 %DV
Fer	25 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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