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Tourtière au fromage cheddar

105 12 portions de 1 pointe (157 g) chacune
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45
min
Prêt en
1
h
45
min
Portions

12 portions de 1 pointe (157 g) chacune

La tourtière est un plat classique du Québec, et le voilà réinventé par l'ajout de délicieux fromage cheddar. Les amateurs de tourtière et de pâté à la viande adoreront cette variante au fromage.

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ce qu'il faut faire

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  • Cuire le porc, le céleri et l’oignon dans une grande poêle à feu mi-vif jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, en remuant de temps à autre; égoutter. Remettre la préparation de viande dans la poêle. Ajouter le bouillon, les pommes de terre, l’ail, le thym, la sauce Worcestershire, le poivre et les épices; bien mélanger. Couvrir; laisser mijoter à feu mi-doux 10 min. Découvrir; laisser mijoter 5 min ou jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement évaporé. Laisser refroidir.
  • Chauffer le four à 375 ºF. Utiliser le dos d’une cuillère pour écraser les pommes de terre. Ajouter le fromage et le persil; bien mélanger.
  • Mettre 1 croûte de tarte dans un moule à tarte de 9 po selon le mode d'emploi pour une tarte à deux croûtes; remplir du mélange de viande. Battre l'œuf avec l’eau jusqu’à homogénéité; badigeonner les bords de la pâte de ce mélange dans le moule à tarte. Couvrir de l'autre croûte; sceller et canneler les bords. Faire plusieurs incisions sur le dessus de la pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper. Badigeonner les dessus du reste de l'œuf battu.
  • Cuire 40 min ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat de sauce chili Heinz, de ketchup aux tomates Heinz ou de votre chutney préféré.

Remarque

Pour obtenir de meilleurs résultats, cuisez la tourtière sur la grille inférieure du four.

Portions

  • 12 portions de 1 pointe (157 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1 pointe (157 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 320
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 19g
Matières grasses saturées 7g
Cholestérol 45mg
Sodium 300mg
Glucides 24g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 3g
Protéines 15g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 10 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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