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  • Truffes au fromage à la crème, au citron et au chocolat

Truffes au fromage à la crème, au citron et au chocolat

01:30:00 2 portions de 2 truffes (41 g) chacune
Recette de
1
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Prép.
20
min
Prêt en
1
h
30
min
Portions

2 portions de 2 truffes (41 g) chacune

Qui veut des truffes? Pour obtenir ces succulentes truffes au chocolat faciles à faire, il suffit de mélanger du fromage à la crème, de la chapelure graham, du sucre et une touche de citron, puis de façonner le mélange en boules qu’on trempera dans du chocolat fondu.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Mélanger au batteur le fromage à la crème dans un grand bol jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter la chapelure graham, le sucre, le jus de citron et 1 c. à thé du zeste de citron; bien mélanger.
  • Façonner le mélange de fromage à la crème en 24 boules de 1 po, à raison d'environ 1 c. à soupe de mélange par boule. Mettre sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Congeler 10 min.
  • Faire fondre le chocolat selon le mode d'emploi. Tremper les boules au fromage à la crème, une à la fois, dans le chocolat fondu, en les retournant pour bien les enrober. Remettre sur la plaque à pâtisserie; parsemer du reste du zeste.
  • Réfrigérer 1 h ou jusqu'à fermeté.

Portions sages

Les truffes sont une gâterie idéale à offrir en cadeau ou à servir lors d’une occasion spéciale.

Remarque

S'il le faut, on peut façonner de nouveau les boules de fromage à la crème partiellement congelées pour former des boules bien rondes avant de les tremper dans le chocolat fondu. Vu qu'elles ramollissent rapidement à la température ambiante, sortez-les du congélateur quelques-unes à la fois avant de les tremper dans le chocolat comme indiqué.

Savoir-faire Répartir le mélange de fromage à la crème en parts égales

Utilisez une petite cuillère à biscuit pour faire des truffes de taille égale.

Portions

  • 2 portions de 2 truffes (41 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 2 portions de 2 truffes (41 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 200
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 14g
Matières grasses saturées 8g
Cholestérol 25mg
Sodium 120mg
Glucides 16g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 11g
Protéines 3g
   
Vitamine A 6 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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