Œufs à la diable Bloody Mary

30 24 portions de 1 œuf à la diable (35 g) chacune
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24 portions de 1 œuf à la diable (35 g) chacune

Trois saveurs classiques de brunch réunies : bacon, œufs et Bloody Mary. Le tout dans un hors-d'œuvre épicé qui se mange avec les doigts et que vous pouvez servir en tout temps!

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le bacon selon le mode d'emploi; laisser refroidir. Couper chaque tranche en 4 morceaux sur la largeur.
  • Couper les œufs en deux sur la longueur. Retirer les jaunes; les mettre dans un bol moyen. Écraser à la fourchette. Ajouter la tartinade Miracle Whip; bien mélanger. Incorporer le céleri.
  • Mettre le mélange de jaune d'œuf dans les moitiés de blanc d'œuf à l'aide d'une cuillère; arroser de la sauce au piment fort.
  • Enfiler 1 olive et 1 morceau de bacon sur 24 cure-dents à frange. Insérer dans la garniture de jaune d'œuf.

Savoir-faire Préparer des œufs durs

Mettez les œufs, en une seule couche, dans une casserole. Couvrez-les d'eau (l'eau doit monter jusqu'à au moins 1 po au-dessus des œufs). Portez à ébullition et couvrez. Retirez du feu et laissez reposer 15 min. Égouttez les œufs, puis mettez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée. Laissez-les refroidir complètement, en changeant l'eau si nécessaire. Les œufs durs parfaitement cuits auront un jaune ferme sans cerne verdâtre. Les œufs durs non écalés peuvent être réfrigérés 1 semaine tout au plus.

Variante

À l'aide d'une cuillère, mettez le mélange de jaune d'œuf dans un sac de plastique refermable. Coupez un petit morceau dans un des coins inférieurs du sac. Utilisez le sac comme une poche à douille pour répartir le jaune d'œuf dans les moitiés de blanc d'œuf.

Savoir-faire Couper du bacon bien cuit facilement

Séparez les tranches et empilez-les. Coupez les tranches empilées en morceaux de la taille désirée à l'aide de ciseaux de cuisine propres.

Portions

  • 24 portions de 1 œuf à la diable (35 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 24 portions de 1 œuf à la diable (35 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 70
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 5g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 110mg
Sodium 220mg
Glucides 1g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 1g
Protéines 4g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 2 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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