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Œufs à la diable façon nouvelle cuisine

01:00:00
Recette de
5.0
4 3 Commentaires
Prép.
30
min
Prêt en
1
h
Portions

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Puis, suivez ces 3 étapes faciles :
  • Mettre les œufs dans une grande casserole. Ajouter suffisamment d'eau dans la casserole pour couvrir complètement les œufs d'au moins 1 pouce d'eau. Porter à ébullition; couvrir. Retirer du feu. Laisser reposer à couvert 15 minutes; égoutter. Rincer sous l'eau froide jusqu'à ce que les œufs refroidissent.
  • Écaler les œufs; les couper en deux sur la longueur. Retirer les jaunes; les écraser dans un petit bol. Ajouter la sauce et les ajouts; bien mélanger.
  • Mettre le mélange au centre des blancs d'œufs avec une cuillère ou une poche à douille. Ajouter 1 cuillerée à soupe de garniture. Réfrigérer 30 minutes ou jusqu'au moment de servir.

Pour écaler facilement

Frappez légèrement les œufs refroidis à plusieurs endroits sur le comptoir ou la planche à découper. Ce procédé fera légèrement craquer la coquille : ce sera plus facile d'écaler les oeufs.

Savoir-faire Trancher les œufs durs

Utilisez un couteau tranchant et nettoyez-le après avoir tranché chaque œuf.

Une touche d'éclat

Lorsque vous préparez des œufs à la diable pour une réception, utilisez une poche à douille munie de la douille à rosette pour garnir la cavité des blancs d'œufs.

Transport plus facile

Pour transporter les œufs à la diable, empêchez-les de glisser en les plaçant sur un papier essuie-tout ou sur un linge humide ou sur un lit de laitue.

Portions

Information nutritionnelle

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L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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