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Œufs bénédictine pour le brunch

00:20:00 4 portions de 1 rôtie garnie (136 g) chacune
Recette de
5.0
2 1 Commenter
Prép.
20
min
Prêt en
20
min
Portions

4 portions de 1 rôtie garnie (136 g) chacune

Essayez notre recette d'œufs bénédictine. Elle est facile à préparer et digne des restaurants!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 375 °F.
  • Disposer les tranches de pain en une seule couche sur une plaque à pâtisserie; couvrir du fromage et du jambon. Cuire 10 min.
  • Entre-temps, pocher les œufs entiers (lire le conseil.) Faire fondre le beurre pendant la cuisson des œufs. Passer les jaunes d’œufs, le jus de citron et le piment de Cayenne au mélangeur à faible vitesse 15 secondes ou jusqu'à homogénéité. En laissant fonctionner le mélangeur, ajouter lentement le beurre chaud à la préparation d'œufs par l'orifice au-dessus du mélangeur; continuer de mélanger jusqu'à ce que la préparation épaississe.
  • Couvrir les tranches de pain des épinards; garnir des œufs pochés et de la sauce hollandaise préparée.

Présentation suggérée

Accompagnez ces œufs bénédictine de petites pommes de terre nouvelles rôties.

Une touche d'éclat

Parsemez ce plat de poivre noir fraîchement moulu ou d'une pincée de paprika moulu avant de le servir.

Savoir-faire Pocher des œufs

Faites glisser délicatement les œufs dans une poêle d'eau frémissante; cuisez-les de 3 à 5 min ou jusqu'à ce que les blancs prennent complètement et que les jaunes soient encore liquides. Retirez les œufs avec une cuillère à égoutter. Pour obtenir de meilleurs résultats, évitez de précuire les œufs pochés et de les réchauffer à nouveau.

Portions

  • 4 portions de 1 rôtie garnie (136 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 rôtie garnie (136 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 390
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 26g
Matières grasses saturées 14g
Cholestérol 340mg
Sodium 740mg
Glucides 16g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 1g
Protéines 22g
   
Vitamine A 45 %VQ
Vitamine C 8 %VQ
Calcium 25 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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