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  1. Œufs cuits sur nids d’avocat avec salsa

Œufs cuits sur nids d’avocat avec salsa

00:45:00 4 portions de 1/4 de la recette chacune
Recette par
1
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Prép.
15
min
Prêt en
45
min
Portions

4 portions de 1/4 de la recette chacune

Essayez cette recette végétarienne pour le déjeuner. Des œufs sont cuits dans des moitiés d’avocat, puis ils sont garnis d’une salsa fraîche et de fromage. Un pur délice pour ensoleiller votre journée!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 425 °F.
  • Couper les avocats en deux sur la longueur; retirer et jeter les noyaux. Évider les moitiés d’avocat, en laissant une paroi de 1/4 po d’épaisseur. Hacher la chair de l’avocat; mettre dans un bol moyen. Réserver.
  • Disposer les coquilles des moitiés d’avocat, côtés coupés vers le haut, dans un plat de cuisson peu profond. Au besoin, mettre de petites feuilles de papier d’aluminium froissées entre les coquilles pour qu’elles restent en place dans le plat de cuisson. Casser 1 œuf dans chaque coquille d’avocat.
  • Cuire de 25 à 30 min ou jusqu’à ce que les blancs d’œufs prennent et que les jaunes atteignent la cuisson désirée. Entre-temps, ajouter les tomates, la coriandre, le piment et la vinaigrette aux avocats hachés; mélanger légèrement.
  • Mettre le mélange d’avocats sur les œufs; parsemer du fromage.

Raccourci

Remplacez les tomates, la coriandre et le piment par 1/2 t de salsa pico de gallo fraîche.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 270
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 22g
Matières grasses saturées 4.5g
Cholestérol 190mg
Sodium 180mg
Glucides 11g
Fibres alimentaires 7g
Sucres 2g
Protéines 9g
   
Vitamine A 15 %DV
Vitamine C 25 %DV
Calcium 4 %DV
Fer 8 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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