Œufs farcis aux crevettes

15 12 portions de 1 hors-d'œuvre (37 g) chacune
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12 portions de 1 hors-d'œuvre (37 g) chacune

Fini les jaunes! Voici les œufs farcis d'un onctueux mélange de crevettes, de céleri et de concombre. Résultat? De magnifiques hors-d'œuvre!

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ce qu'il faut faire

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  • Mélanger les crevettes, le céleri et le concombre dans un bol moyen.
  • Mélanger la tartinade Miracle Whip, la crème sure, le piment broyé et le jus de citron jusqu'à homogénéité. Ajouter au mélange de crevettes; mélanger légèrement.
  • Mettre dans les blancs d'œuf.

Savoir-faire Préparer des œufs durs

Mettez les œufs, en une seule couche, dans une casserole. Couvrez-les d'eau (l'eau doit monter jusqu'à au moins 1 po au-dessus des œufs). Portez l'eau à ébullition; couvrez. Retirez du feu et laissez reposer 15 min. Égouttez les œufs, puis mettez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée. Laissez-les refroidir complètement, en changeant l'eau si nécessaire. Les œufs durs parfaitement cuits auront un jaune ferme sans cerne verdâtre. Les œufs durs non écalés peuvent être réfrigérés 1 semaine tout au plus.

Savoir-faire Écaler des œufs durs

Pour préparer des œufs durs, achetez les œufs d'avance. Les œufs très frais (s'ils ont moins de 3 jours) sont les plus difficiles à écaler. Plus l'œuf est vieux, plus la cellule d'air à l'intérieur est grande et plus il sera facile de l'écaler une fois cuit. Refroidir les œufs durs dans de l'eau glacée a pour effet de raffermir le blanc, ce qui facilite l'écalage. Écaler les œufs sous l'eau du robinet facilite aussi le travail.

Portions

  • 12 portions de 1 hors-d'œuvre (37 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1 hors-d'œuvre (37 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 70
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 4.5g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 125mg
Sodium 115mg
Glucides 1g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 1g
Protéines 7g
   
Vitamine A 6 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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