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Œufs farcis frits... sans friture

00:20:00 24 portions de 1 œuf farci (34 g) chacune
Recette de
1
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Prép.
20
min
Prêt en
20
min
Portions

24 portions de 1 œuf farci (34 g) chacune

Les œufs farcis frits sont un délice populaire croustillant et diablement craquant. Dans notre version non frite, vous trouverez le même contraste de texture entre une croûte savoureuse et croustillante assaisonnée d'ail, de parmesan et de persil, et des jaunes d'œufs crémeux, mais tout cela, sans friture. Pourquoi attendre alors? Essayez cette recette aujourd'hui même!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer l'huile à feu mi-doux dans une petite poêle. Ajouter l'ail; faire revenir 15 secondes. Ajouter l'ail; faire revenir 15 secondes. Ajouter la chapelure; cuire de 3 à 5 min ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant souvent. Retirer du feu. Incorporer le fromage et le persil.
  • Couper les œufs en deux sur la longueur. Mettre les jaunes dans un bol moyen. Ajouter la tartinade Miracle Whip et la moutarde; bien mélanger.
  • Mettre le mélange de jaunes au centre des blancs d'œufs à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille; disposer dans une assiette. Parsemer du mélange de chapelure.

Prenez de l'avance

Faites la garniture de chapelure et remplissez les blancs d'œufs à l'avance. Conservez la garniture de chapelure à la température ambiante et les œufs au réfrigérateur 24 h tout au plus. Parsemez les œufs de la garniture de chapelure au moment de les servir.

Savoir-faire Préparer des œufs durs

Mettez les œufs, en une seule couche, dans une casserole. Couvrez-les d'eau (l'eau doit monter jusqu'à au moins 1 po au-dessus des œufs). Portez à ébullition et couvrez. Si vous utilisez une cuisinière électrique, retirez la casserole du feu. Si vous utilisez une cuisinière au gaz, éteignez-le. Laissez reposer les œufs 20 min. Plongez-les ensuite dans un bol d'eau glacée. Laissez-les refroidir complètement, en changeant l'eau si nécessaire. Les œufs durs cuits à point auront un jaune ferme sans cerne verdâtre. Les œufs durs non écalés peuvent être réfrigérés 1 semaine tout au plus.

Portions

  • 24 portions de 1 œuf farci (34 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 24 portions de 1 œuf farci (34 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 70
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 4.5g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 95mg
Sodium 95mg
Glucides 2g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 1g
Protéines 4g
   
Vitamine A 4 %DV
Vitamine C 0 %DV
Calcium 2 %DV
Fer 2 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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