Œufs pochés à l'italienne

52 4 portions, 1 tranche de pain garnie (265 g) chacune
Recette de
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Prép.
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min
Prêt en
52
min
Portions

4 portions, 1 tranche de pain garnie (265 g) chacune

Vous cherchez une recette polyvalente qui conviendra aussi bien au dîner qu'au souper ou au brunch? Accompagnés d'une salade verte, ces œufs pochés feront certainement l'affaire!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer l'huile dans une poêle moyenne, à feu mi-vif. Ajouter l'oignon et l'ail ; cuire en remuant pendant 5 min ou jusqu'à ce que l'oignon soit tout juste croquant. Incorporer les 3 ingrédients suivants. Amener à ébullition ; baisser le feu à mi-doux et laisser mijoter 20 min, en remuant de temps en temps.
  • Casser 1 œuf dans un petit bol ; faire glisser l'œuf délicatement dans le mélange de tomates. Répéter avec le reste des œufs et couvrir. Laisser mijoter très doucement pendant 10 min. Retirer du feu. Enlever le couvercle ; laisser reposer 2 min ou jusqu'à ce que les blancs soient complètement fermes et que les jaunes commencent à épaissir sans être fermes.
  • Utiliser une cuiller à égoutter pour transférer les œufs sur les tranches de pain. Incorporer le parmesan à la sauce ; déposer sur les œufs. Parsemer de persil.

Portions

  • 4 portions, 1 tranche de pain garnie (265 g) chacune

Système d'échanges

  • 1 Glucides
  • 1-1/2 Viandes et substituts
  • 1 Matières grasses

Boni nutritionnel

Ce plat savoureux, fait de produits « meilleurs pour vous », peut vous aider à manger sainement !

Information nutritionnelle

Portion 4 portions, 1 tranche de pain garnie (265 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 260
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 190mg
Sodium 460mg
Glucides 28g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 7g
Protéines 13g
   
Vitamine A 20 %VQ
Vitamine C 30 %VQ
Calcium 25 %VQ
Fer 35 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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