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  1. Œufs pochés en sauce tomate (shakshuka)

Œufs pochés en sauce tomate (shakshuka)

00:30:00 6 portions de 1/6 de la recette chacune
Recette par
1
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Prép.
20
min
Prêt en
30
min
Portions

6 portions de 1/6 de la recette chacune

Notre recette d’œufs pochés est inspirée de la shakshuka, un plat du Moyen-Orient. Délicieuse et facile à préparer sur la cuisinière, elle peut être servie au déjeuner, au brunch, au dîner ou au souper!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le gril du four.
  • Étaler 1/4 c. à thé de la vinaigrette sur les tranches de pain; disposer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four les tranches de pain de 1 à 2 min de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient grillées uniformément de chaque côté. Réserver.
  • Chauffer le reste de la vinaigrette à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter l’oignon; cuire 4 min ou jusqu’à ce qu’il ramollisse, en remuant souvent. Ajouter l’ail; faire revenir 1 min.
  • Incorporer la sauce pour pâtes, le paprika et le cumin. Porter à ébullition; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-doux 10 min. Casser les œufs délicatement, un à la fois, dans le mélange de sauce pour pâtes, en laissant de l’espace entre les œufs; cuire de 3 à 5 min ou jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient complètement pris, mais que les jaunes soient encore liquides, en mettant de temps à autre de la sauce pour pâtes chaude sur les blancs d’œufs. Retirer du feu.
  • Garnir du fromage et de la coriandre. Accompagner les œufs des tranches de pain grillé.

Le savoir-faire de la cuisine

Verser de la sauce pour pâtes chaude sur les blancs d’œufs permet d’accélérer leur cuisson et d’obtenir des jaunes d’œufs parfaitement cuits.

Savoir-faire Ajouter des œufs

Pour ne pas crever les jaunes d’œufs, cassez les œufs, un à la fois, dans un petit bol avant de les transférer dans la poêle comme indiqué.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 190
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 190mg
Sodium 570mg
Glucides 19g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 5g
Protéines 11g
   
Vitamine A 20 %DV
Vitamine C 25 %DV
Calcium 8 %DV
Fer 10 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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