Vin de gelée aux agrumes

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min
Prêt en
20
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Voici la gelée maison parfaite pour accompagner vos viandes rôties ou vos plateaux de fromages. Faite d’oranges, de citron, de vin et de brandy, elle fait un très joli cadeau des fêtes.

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ce qu'il faut faire

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  • RÂPER le zeste d'une orange et du citron. Presser le jus de l'orange et du citron.
  • PELER, séparer en quartiers et hacher l'autre orange.
  • MÉLANGER les jus, les zestes, la chair de l'orange, le sucre et le vin dans une grande casserole. Bien mélanger.
  • PLACER la casserole à feu vif. Porter à ébullition à gros bouillons et laisser bouillir fortement 1 min, en remuant constamment. Retirer du feu.
  • INCORPORER immédiatement la pectine de fruits liquide, puis le brandy. écumer.
  • VERSER la gelée dans des bocaux chauds stérilisés, en remplissant chaque bocal à moitié d'abord, et remplir ensuite les bocaux jusqu'à 1/4 po du bord. (Il se peut que les morceaux d'orange flottent à la surface).
  • SCELLER pendant que le mélange est chaud avec des couvercles en 2 morceaux stérilisés dont les centres sont neufs.

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L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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