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Il est plus facile que vous le croyez de cuire le canard – cette recette requiert une préparation minimale. Vous dégusterez une poitrine de canard juteuse à la peau croustillante et dorée. Une simple sauce aux bleuets donne la touche finale.

  • PREP: 0 hr(s). 10 min / Total: 0 hr(s). 30 min
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  • SERVINGS: 4 portions, 1/4 de la recette (150 g) chacune

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Make It

  • Cuire les bleuets, la gelée, le porto et la vinaigrette dans une petite casserole à feu mi-vif de 13 à 15 min, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne la consistance d'un sirop.

  • Entre-temps, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, faire des incisions parallèles de 1/4 po de profondeur dans la peau du canard, à 3/4 de pouce d'intervalle. Faire d'autres incisions dans le sens contraire pour obtenir un quadrillage.

  • Faire chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter les poitrines de canard, le côté avec la peau dans le fond de la poêle. Cuire 9 min ou jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante. Retourner les poitrines et faire cuire de l'autre côté encore 5 min ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à point (temp. interne : 170 ºF).

  • Transférer sur une planche à découper et laisser reposer 5 min. Couper en tranches et servir avec la sauce aux bleuets encore chaude.

Kraft Kitchen Tips

  • LE MEILLEUR DE LA SAISON

    Si les bleuets frais sont en saison, préparez la sauce comme indiqué en utilisant 1-1/2 tasse de bleuets frais.

  • POITRINE CE CANARD À LA POÊLE AVEC SAUCE AUX AGRUMES

    Pour préparer une sauce acidulée aux agrumes, faites chauffer à feu mi-vif 3/4 de tasse de jus d'orange, 1/2 tasse de marmelade à l'orange, 2 c. à soupe de liqueur d'orange et 1/2 c. à thé de gingembre râpé dans une petite casserole, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Servez avec le canard au lieu de la sauce aux bleuets.

  • OÙ TROUVER LE CANARD

    Les poitrines de canard sont vendues au rayon des viandes surgelées de la plupart des supermarchés ou au rayon des viandes fraîches des marchés spécialisés.

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SERVINGS

Donne 4 portions, 1/4 de la recette (150 g) chacune.

Nutrition Info

Serving Size 1/4 de la recette (150 g)

AMOUNT PER SERVING
Calories290
Calories From Fat81
Total Fat 9g
Saturated Fat 2g
Cholesterol 80mg
Sodium 170mg
Total Carbohydrates 25g
Dietary Fiber 1g
Sugars 21g
Protein 21g
Vitamin A2%
Vitamin C15%
Calcium0%
Iron35%

* Although every effort is taken to ensure the accuracy of ingredient and nutritional information represented on our website, we recommend to check the product package for the most current and up to date information. Please note that not all products may be available in your area. Check with your local retailer for details.

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