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Cette recette s'inspire de l'un des plus célèbres mets de la province de Zhejiang, dans l'est de la Chine. Le « lac de l'ouest » est un beau et célèbre lac de cette région.

  • PREP: 0 hr(s). 40 min / Total: 0 hr(s). 40 min
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  • SERVINGS: 4 portions de 1/4 de la recette (158 g) chacune

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Make It

  • Rincer le poisson à l'eau froide; l'éponger à l'aide d'essuie-tout. Avec un couteau bien acéré, pratiquer, dans la chair du poisson, trois entailles diagonales de chaque côté.

  • Remplir un wok au 2/3 d'eau. Ajouter le vin de riz et le gingembre; remuer. Porter à ébullition et faire mijoter à feux mi-doux. Ajouter le poisson. (Le poisson devrait être entièrement submergé.) Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. À l'aide d'une cuillère à égoutter, mettre le poisson dans une assiette de service. L'assécher avec des essuie-tout et le couvrir pour le garder au chaud.

  • Jeter le gingembre et l'eau du wok, en en réservant 1/2 tasse. Mettre la vinaigrette, la sauce soya et le sucre dans le wok; remuer. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant constamment. Cuire 1 minute ou jusqu'à ce que le sucre soit dissout, en remuant.

  • Mélanger la fécule de maïs et l'eau réservée jusqu'à dissolution complète. Ajouter ce mélange aux ingrédients dans le wok; cuire 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi légèrement, en remuant. Avec une cuillère, napper le poisson de sauce. Parsemer de ciboulette.

Kraft Kitchen Tips

  • ACHAT ET CONSERVATION DU POISSON FRAIS

    Choisissez un poisson dont la chair est ferme, d'apparence humide et dégageant une odeur fraîche. (Il ne devrait pas sentir le poisson.) Le poisson entier devrait avoir les yeux brillants et clairs. Conservez-le dans la section la plus froide du réfrigérateur pendant un maximum de deux jours.

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SERVINGS

Donne 4 portions de 1/4 de la recette (158 g) chacune.

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Vous désirez plus de poisson dans votre régime alimentaire? Cette recette savoureuse plaira à toute la famille.

Nutrition Info

Serving Size 1/4 de la recette (158 g)

AMOUNT PER SERVING
Calories220
Calories From Fat63
Total Fat 7g
Saturated Fat 2g
Cholesterol 100mg
Sodium 500mg
Total Carbohydrates 7g
Dietary Fiber 0g
Sugars 4g
Protein 30g
Vitamin A2%
Vitamin C4%
Calcium2%
Iron4%

* Although every effort is taken to ensure the accuracy of ingredient and nutritional information represented on our website, we recommend to check the product package for the most current and up to date information. Please note that not all products may be available in your area. Check with your local retailer for details.

K:61036v0fc

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